Ματζουρανα Κρητης (Βιολογικο)

Η Μαντζουράνα είναι ένα πολυετές φυτό, το οποίο ανήκει στην ίδια κατηγορία με την Ρίγανη. Είναι μέλος της οικογένειας των Χειλανθών (Lamiaceae) και θα την συναντήσετε με το λατινικό όνομα Origanum majorana. Έχει μικρά και χνουδωτά φύλλα και λευκά άνθη με έντονο άρωμα. Αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά καρυκεύματα καθώς χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική σε συνδυασμό με άλλα γνωστά κρητικά βότανα όπως είναι η Ρίγανη, η Θρύμπα, το Δενδρολίβανο κ.τ.λ. Παρόλο που ανήκει στην ίδια κατηγορία με την Ρίγανη, έχει πιο γλυκιά και ελαφριά γεύση. Πέρα όμως από αυτή την χρήση η Μαντζουράνα λόγω της σύστασης της αποτελεί από τα πιο σημαντικά φαρμακευτικά φυτά τόσο στον κλάδο της φαρμακευτικής όσο και στην αρωματοποιία.