Μεταμπισουλφιτ Καλιου (Καταλληλο για Τροφιμα)

Μεταμπισουλφίτ καλίου ή αλλιώς το διθειώθες καλίο. Αποτελεί το πιο γνωστό συντηρητικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή κρασιού. Έχει αντισηπτική και αντιοξειδωτική δράση και προστίθεται σε μούστο και στην συνέχεια στον οίνο. Προστίθεται πριν την έναρξη της ζύμωσης, στο τέλος της ζύμωσης και κατά την διάρκεια της συντήρησης του οίνου.