Πιπερι Σετσουαν Ολοκληρο

Το πιπέρι Σετσουάν, λίγο έντονο αλλά πολύ καυτερό και ελαφρά πικρό , είναι ένα μπαχαρικό πολύ σημαντικό και χαρακτηριστικό των ασιατικών και ινδικών κουζινών. Αναδεικνύει τις σούπες και τα πιάτα κρέατος και δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα ψάρια και στα θαλασσινά.