Μαιντανος αποξηραμενος

Petroselinum crispum είναι ένα είδος πετροσέλινου που ανήκει στην οικογένεια Σελινοειδών προέρχεται από περιοχή της Κεντρικής Μεσογείου (Νότια Ιταλία, την Αλγερία και την Τυνησία), αυτοφυής και αλλού στην Ευρώπη, και καλλιεργείται ευρέως ως βότανο, καρύκευμα και λαχανικό. Ο μαϊντανός είναι ένα φωτεινό πράσινο, διετές, φυτό σε εύκρατα κλίματα, ή ετήσιο φυτό σε υποτροπικές και τροπικές περιοχές. Από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης C, έχει τονωτικές, διεγερτικές, ορεκτικές, ανακουφιστικές και καθαρτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται κυρίως σαν διουρητικό, δυναμώνει γενικά το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει τη νεφρική λειτουργία, καθαρίζει το αίμα, πυρετό, βήχα, γρίπη καθώς και σε όλες τις πνευμονικές παθήσεις, ρυθμίζει την πίεση.