Απηγανος

Ruta graveolens, γνωστό και ως Ρούτα, Ρήτη η βαρύοσμος, Σιδερόχορτο, Βρωμοπήγανος, Πήγαντο, Πεγάνι, Πηγάνι, Πηγουνιά, στα αγγλικά Rue herb, είναι ένα είδος του γένος Ruta, αειθαλών θάμνων με έντονη μυρωδιά, καλλιεργείται ως βότανο. Είναι εγγενές στη Βαλκανική Χερσόνησο και στην νοτιοανατολική Ευρώπη. Πλέον καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο ως διακοσμητικό φυτό σε κήπους, κυρίως λόγω των μπλε φύλλων του, καθώς επίσης και μερικές φορές για την ανοχή του σε ζεστό και ξηρό έδαφος. Επίσης καλλιεργείται ως ένα φαρμακευτικό βότανο, ως καρύκευμα, και σε μικρότερο βαθμό ως εντομοαπωθητικό. Ο απήγανος χρησιμοποιείται ως ένα παραδοσιακό άρτυμα στην Ελλάδα και σε άλλες μεσογειακές χώρες.