Ζελατινη Σκονη

Η ζελατίνη ανήκει στα πηκτικά μέσα. Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε στην μαγειρική καθώς και στην ζαχαροπλαστική για να πήξει υδαρή μείγματα όπως κρέμες και σάλτσες ενώ ανάλογα με την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε μπορεί να μας δώσει και πιο ''σταθερά'' μείγματα, όπως ζελέ φρούτων. Επίσης η ζελατίνη - κολλαγόνο χρησιμοποιείται ευρέως για την αντιμετώπιση προβλημάτων των αρθρώσεων αλλά και για καλλυντική χρήση.