Παπρικα Καπνιστη Καυτερη η Καγιεν Καυτερο

Παράγεται από τους καρπούς αποξηραμένων κόκκινων καυτερών καπνιστών πιπεριών. Η πάπρικα περιέχει σάκχαρο και είναι πλουσιότερη σε βιταμίνη C σε σχέση με τα εσπεριδοειδή. Η καψαϊκίνη είναι υπεύθυνη για την καυτερή της γεύση, ενώ η ελαιορρητίνη χρησιμοποιείται ως χρωστική σε διάφορα τρόφιμα (μεταξύ αυτών και τα λουκάνικα).