Φασκομηλο Κρητης (Ματσακι)

Η εκλεκτή χειροδιαλεκτή ποιότητα μοναδικής καθαρότητας και το μεθυστικό άρωμα των μεστών σγουρών φύλλων της κρητικής φασκομηλιάς κάνουν αυτό το είδος μοναδικό και δημοφιλές. Το φασκόμηλο γενικά είναι ένας πολυετής, αειθαλής θάμνος, με ξυλώδη στελέχη, γκριζοπράσινα φύλλα και μπλε έως μωβ λουλούδια. Πρόκειται για ένα μέλος της οικογένειας Χειλανθών και κατάγεται από την περιοχή της Μεσογείου, αν και έχει πολιτογραφηθεί σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο.  Η κοινή ονομασία "Sage" χρησιμοποιείται επίσης για μια σειρά σχετικών και άσχετων ειδών. Τα φύλλα είναι επιμήκη, και κυμαίνονται σε μέγεθος έως 2,5 ίντσες (6,4 εκ.) επί 1, και 2,5 εκ. σε πλάτος, γκρι-πράσινα, παχιά, τραχεία στην άνω πλευρά, και σχεδόν λευκά από κάτω λόγω των πυκνών κοντών μαλακών τριχών του. Βρογχοδιασταλτικό, άφυσο, στυπτικό, αντιιδρωτικό, σπασμολυτικό, αντισηπτικό και με αφροδισιακές δράσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση κυτταρίτιδας, κατακράτησης υγρών, ρευματισμών και αρθριτικών, φλεγμονές του στόματος κ.α.