Αγαρ - Αγαρ

Πηκτικό φυτικής προέλευσης με φυσική γεύση για σάλτσες, σούπες, μαρμελάδες και γλάσο για γλυκά. Αντικαθιστά τη ζελατίνη ζωικής προέλευσης. Διαλύεται σε κρύο υγρό, προσθέστε το στο φαγητό κατά το μαγείρεμα και αφήστε το να βράσειγ ια 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας. Η δράση του άγαρ-άγαρ ξεκινάει όταν η θερμοκρασία του φαγητού μειωθεί κάτω από τους 40° C. Θερμαίνοντας ξανά το φαγητό, γίνεται και πάλι ρευστό. Μπορείτε να ρυθμίσετε την πήξη προσθέτοντας νερό ή άγαρ-άγαρ. Μια κουταλιά του γλυκού άγαρ-άγαρ αρκεί για 700 ml υγρού.