Κροκος Κοζανης Νηματιδια 1 gr

Κρόκος Κοζάνης ή αλλιώς το Ελληνικό Σαφράν ή Ζαφορά. Παράγεται αποκλειστικά στη περιοχή της Κοζάνης. Έντονο στη γεύση, χρησιμοποιείται στη μαγειρική για τον αρωματισμό του ρυζιού που συνοδεύει ψάρι ή κοτόπουλο, για παράδειγμα. Ωστόσο, η έντονη χρωστική του ικανότητα, ιδιαίτερα ισχυρή στον κρόκο Κοζάνης ΠΟΠ, έχει ως αποτέλεσμα να χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή χρωμάτων ή στη βαφή ενδυμάτων. Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων που του αποδίδουν, ο κρόκος απαντάται στη σύνθεση καλλυντικών ή φαρμακευτικών προϊόντων χάρη σε δύο συστατικά, την πικροκροκίνη και την κροκίνη. Κατά το παρελθόν έχουν πραγματοποιηθεί πολλές μελέτες που καταδεικνύουν τις αντιγηραντικές, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές του δράσεις.